当使用新易刷POS机进行消费时，如果未成功打印签购单，但持卡人收到了扣款短信，应该怎么办呢？

首先需要明确的是，POS机未出签购单实际上是一笔失败的交易，持卡人的扣款短信不能作为交易成功的依据。因此，商户切不能把货品交给持卡人。

针对这种情况，商户应该再做一笔消费交易或余额查询，以触发POS机进行交易冲正操作。交易冲正是指商户通过再次进行一笔消费交易或余额查询操作，使POS机向银行发出取消前一笔扣款的请求。如果交易冲正成功，银行会将前一笔扣款取消，将资金退回到持卡人账户中。

需要注意的是，交易冲正操作的时间限制是有限制的。一般情况下，交易冲正需要在一定的时间内进行，超过时间限制后就无法进行冲正操作。因此，商户应该尽快进行交易冲正操作，以避免出现资金损失和纠纷。